
La disinfezione è l’operazione successiva alle operazioni di pulizia, ed ha l’obbiettivo di ridurre al minimo la carica di micro organismi, anche potenzialmente patogeni, in un ambiente confinato e si ottiene mediante l’uso di detergenti disinfettanti e macchinari specifici.
La sanificazione è invece, successiva alla pulizia e alla disinfezione, e viene eseguita con prodotti e macchinari specifici necessari a rendere un ambiente sano per la vita delle persone.